Salmonella

USDA bekæmper salmonella i kyllingeprodukter: Nye regler og forskning

Se, hvordan USDA indfører skrappere regler og forskning afslører hemmelighederne bag kyllingers kamp mod salmonella! 🐔💪

I kampen mod salmonella indfører USDA nye regler for at bekæmpe bakterien i kyllingeprodukter. Det endelige bestemmelse fra Landbrugsministeriet er, at salmonella vil blive betragtet som et skadeligt stof i råfyldt kylling. Poultry industry association har støttet en multi-hurdle-tilgang til fødevaresikkerhed som den mest effektive metode. Producenter vil blive pålagt at reducere salmonellabakterier i visse frosne kyllingeprodukter til meget lave niveauer for at forebygge madforgiftning. Margie Lee's forskning om, hvordan kyllinger bekæmper salmonella, har afsløret hemmelighederne ved kyllingens mikrobiom og ændret måden, hvorpå fjerkræindustrien håndterer problemet.

USDA's seneste regel sigter mod at begrænse Salmonella-forurening i kyllingekød og klassificerer det som et skadeligt stof i råfyldt kylling. Den aktuelle indsats fra Landbrugsministeriet omfatter også erklæringen om, at salmonella betragtes som skadeligt i råfyldte kyllingeprodukter. Denne skærpelse af reglerne skal bidrage til at sikre fødevaresikkerheden i kyllingeprodukter og mindske risikoen for salmonellainfektioner. Forskning udført af Margie Lee har været banebrydende og har givet indsigt i, hvordan kyllinger naturligt kæmper mod salmonella-bakterier, hvilket kan revolutionere industrien.

Sammenfatningsvis har USDA taget drastiske skridt for at forbedre fødevaresikkerheden ved at erklære salmonella som en skadelig faktor i kyllingeprodukter. Den nye tilgang omfatter lavere niveauer af bakterier i frosne kyllingeprodukter og styrker branchens opmærksomhed på mikrobiomets rolle i salmonellabekæmpelse. Margie Lee's forskning fortsætter med at forsyne industrien med vigtige opdagelser om kyllingers naturlige modstandskraft mod denne farlige bakterie.